Pekoe se referă la ceaiul făcut din mugurii care tocmai se desfășoară ai tufișului de ceai. Pekoes puri sunt strâns înfășurate într-o formă aproape sferică și au nevoie de îngrijire extremă la fabricare.

Mărimea frunzelor populare și gradul principal rupt.
Acest ceai se infuzează mai repede decât soiurile cu frunze întregi, dând loc unui lichior care atinge echilibrul potrivit între gust și putere.

Particule uniforme de ceai cu frunze negre, mai mici decât BOP, dar fără vârfuri, provenind din regiuni mai înalte. Culoare strălucitoare, cu un gust puternic care păstrează cele mai multe caracteristici ale BOP. Ideal pentru pliculete de ceai.

Un ceai negru din frunze întregi, care tinde să fie scump datorită abundenței de vârfuri lungi și cu frunze. Oferă o ceașcă rafinată cu o aromă ușoară de caramel.

Cele mai mici particule care infuzează rapid, rezultând o rezistență, culoare și corp optime. Este cel mai potrivit pentru fabricarea berii comerciale.

Foarte rari muguri întregi catifelați aurii pal, prelevați de la plante selectate, au o infuzie foarte delicată, cu un buchet floral blând.