Pekoe odnosi się do herbaty z dopiero co rozwijanych pąków krzewu herbacianego. Czyste pekoes są ciasno zwinięte w prawie kulisty kształt i wymagają szczególnej ostrożności podczas produkcji.

Popularny rozmiar liścia i główny gatunek łamany.
Ta herbata parzy się szybciej niż odmiany całolistne, ustępując miejsca likierowi, który zapewnia odpowiednią równowagę między smakiem a mocą.

Jednolite, czarnolistne cząstki herbaty, mniejsze niż BOP, ale bez końcówek, pochodzące z wyżej położonych regionów. Jasny kolor o mocnym smaku, który zachowuje większość cech BOP. Idealny do torebek z herbatą.

Czarna herbata z całych liści, która wydaje się być droga ze względu na obfitość liściastych, długich końcówek. Daje wykwintną filiżankę o łagodnym karmelowym smaku.

Najmniejsze drobinki, które szybko się rozprowadzają, co zapewnia optymalną siłę, kolor i puszystość. Najbardziej nadaje się do warzenia komercyjnego.

Bardzo rzadko spotykane jasnozłote aksamitne całe pąki pobrane z wyselekcjonowanych roślin, ma bardzo delikatny napar o łagodnym kwiatowym bukiecie.